Continuando o Projeto Horta do 2º Período, da professora Cássia:
“(…) a mandioca é uma planta nativa da América do Sul, possivelmente da região sudoeste da Amazônia, é cultivada em várias regiões tropicais e subtropicais do mundo. Com raízes comestíveis, é considerada importante fonte de carboidratos e composta de grandes quantidades de amido. (…) Consumida de variadas maneiras, por diferentes culturas, a raiz da mandioca é um alimento muito saboroso. Deve ser bem cozida, antes do consumo. A mandioca é muito utilizada para preparar purês, fazer farinha, tapioca, tacacá e até mesmo algumas bebidas (cauim, tiquira).
Fonte: http://www.infoescola.com/plantas/aipim/